El consumo de leche

Hace 20 años quizás nadie habría puesto en duda la importancia de tomarse un buen vaso de leche en el desayuno, especialmente en las personas en edad de crecimiento. Pero en los últimos años han surgido corrientes que nos hablan sobre los perjuicios, o al menos falta de beneficios, que tiene la ingesta de leche de vaca por parte de los humanos y especialmente en edades tempranas.

Así, desde hace unos años se está produciendo una mitificación del consumo de leche que ha producido que descienda éste. Según la Federación Nacional de Industrias Lácteas (FeNIL), más del 50% de la población consume menos calcio del necesario, por lo que esta federación a editado una "Guía de Lácteos en Pediatría" con "el objetivo de promover el gran valor nutricional, completo y equilibrado de los lácteos".
Y tú, ¿tomas o das a los tuyos leche a diario?

Visto en EL ECONOMISTA
¿Beneficios de la leche? 1 2
¿Perjuicios de la leche? 1 2

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Artículo sobre la L-Carnitina

La Carnitina es uno de los productos más extendidos entre la población para favorecer la pérdida de grasa. En el siguiente artículo se analizan a fondo este nutriente.

Artículo en Fidias

Comienza el desarrollo de una carrera profesional para bomberos

El Consorcio de Bomberos de la provincia de Cádiz y la Federación de Servicios y Administraciones Publicas (FSAP) de CC.OO. han firmado un convenio para el desarrollo de la primera cualificación profesional de bomberos en España. El fin de este proyecto es obtener un título que unifique los desarrollos profesionales de todas las personas que trabajan en prevención y extinción de incendios.

Más información en:
Diario de Cádiz
Diario Sur

Ya hay más obesos que víctimas del hambre

Algo tiene que funcionar mal cuando se llegan a leer noticias como la que encontramos en la web de Consumer Eroski. "Los expertos calculan que en el mundo hay 1.700 millones de personas con problemas de sobrepeso, de las que 300 millones son obesas, frente a los 850 millones de seres humanos que son víctimas del hambre. Así pues, y por primera vez en la historia de la humanidad, los casos de obesidad y sobrepeso superan a los de desnutrición".

Esta noticia no nos habla sólo del alarmante aumento de las personas con pesos que suponen un problema sanitario real, sino que nos recuerda una vez más las diferencias entre las civilizaciones desarrolladas y el tercer mundo.

Ver artículo completo.

Glosario de términos de dietética y nutrición

En el siguiente artículo de la web de Fidias nos ofrecen un completo glosario de términos relacionados con la dietética y la nutrición.

Artículo